24.10.2009
feuilleté de St Jacques & Gambas sur lit de champignons et asperges
Une légèreté pour le soir, quand les midi ont été trop copieux............
accompagné d'une salade de mâche, cela passe plutôt bien, dixit mes convives !
Merci Céline et Sylvie ! ... comment faire pour trouver un truc ultra mauvais qu'elles n'aiment pas ???
Une omelette au nutella ?
Un petit blanc sec
la recette ?
02:53 Publié dans coquillages et crustacés | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note | Tags : saint jacques, gambas, feuilleté, champignons, asperges
11.10.2009
Juste pour faire saliver mon grand frère H-G !
Les petites plaquettes de ZAN de notre enfance !
que, malheureusement, notre hypertension artérielle nous interdit !
D'un autre coté, c'est comme les "stop", les feux rouges ou les "sens interdits" .... le tout, c'est de ne pas se faire prendre !
Il y avait, dans notre jeunesse, 3 parfums : anis, menthe et violette.
Chez les bons buralistes, il est possible de retrouver ces plaquettes menthe ou anis.
Sylvie prétend avoir vu des sachets de petits bâtonnets à la violette, mes préférés ...
Bénis soient tous les saints de bien vouloir m'en apporter un !
01:35 Publié dans Shopping | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note | Tags : zan, haribo, anis, menthe, violette
Une bonne lyonnaiserie avec un relent de Bresse
Les quenelles sauce nantua et leurs écrevisses fraîches
On ne va pas se raconter d'histoire, ni tout fabriquer !
Il existe dans vos magasins préférés de bonnes choses qui font gagner du temps de préparation, comme des quenelles et de la sauce nantua toute prête !
Cet après-midi, j'ai trouvé au rayon poissonnerie de mon hyper des écrevisses fraîches et cuites .... d'ou l'idée de préparer ce soir ce petit plat bien lyonnais.
Pour 2 :
- 4 quenelles de brochet ( les "reflets de France" sont très bonnes ! )
- 1 boite (ou 2) de sauce nantua ( Lustucru .. aïe, aïe, la pub ! )
- 10 écrevisses cuites
1/ Pocher les quenelles 5 mn dans l'eau frémissante
2/ Pendant ce temps, récupérer les queues et les pinces des écrevisses
3/ Beurrer un plat à gratin ou une barquette alu carrée d'1 L
4/ Y disposer les quenelles, napper de sauce nantua, disposer dessus les queues et pinces d'écrevisses
5/ Passer au four à 180/200 pendant 20 à 30 mn
Un casse-noix (ou plutôt noisettes) est indispensable pour décortiquer les pinces, dans lesquelles il n'y a, somme toute, pas grand chose à manger !
Rince doigt fortement recommandé ... ainsi qu'un petit bourgogne alligotté !
01:02 Publié dans Entrées | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note | Tags : quenelles, nantua, écrevisses, lyon